The reduction in TA loss by MAP 2 a

The reduction in TA loss by MAP 2 and 3 most likely resulted
from the decreased fruit respiration rate. It was reported that the
sweet cherry TA content had a negative correlation with
respiration rate during cold storage (Wang and Long, 2014 Wei
et al., 2011), and low O2 and high CO2 retarded respiration rate and
TA loss (Harb et al., 2003). In contrast, MAP1 did not slow the
respiration rate and TA reduction, therefore, had no effect on
flavor
Fig. 4. Effects of 3 different modified atmosphere packaging liners (MAP1-3) and a macro-perforated polyethylene liner (control) on fruit skin lightness (L*), anthocyanin
content, and fruit
firmness (FF) of ‘Lapins’ and ‘Skeena’ cherries after 4 or 6 weeks at 0
C. Vertical bars represent standard deviations. Different letters indicate significant
differences between treatments according to Fisher’s protected LSD test at P < 0.05.
Table 1
Effects of 3 different modified atmosphere packaging liners (MAP1-3) and a macro-perforated polyethylene liner (control) on postharvest disorders of ‘Lapins’ and ‘Skeena’
cherries after 4 or 6 weeks at 0
C. Different letters indicate significant differences between treatments according to Fisher’s protected LSD test at P < 0.05.
4 weeks at 0
C 6 weeks at 0
C
Pitting (%) Splitting (%) Decay (%) Pedicel browning (%) Pitting (%) Splitting (%) Decay (%) Pedicel browning (%)
‘Lapins’
Control 12.5a 1.2a 5.8a 37.0a 11.6a 1.5a 10.2a 44.6a
MAP1 11.3a 0.9a 3.5b 26.0b 18.6a 2.1a 4.8b 36.5b
MAP2 12.8a 0.8a 2.6b 25.9b 13.2a 1.3a 3.3b 31.3b
MAP3 10.6a 1.1a 3.1b 25.1b 13.0a 0.8a 4.5b 32.1b
‘Skeena’
Control 5.5a 5.5a 6.3a 11.5a 5.6a 7.5a 9.7a 15.9a
MAP1 7.3a 6.1a 2.0b 8.2b 7.7a 8.9a 2.3b 9.6b
MAP2 6.6a 5.5a 0.5b 6.3b 7.9a 6.8a 3.1b 7.0b
MAP3 9.2a 5.2a 1.3b 5.1b 6.6a 7.6a 4.7b 6.3b
6 Y. Wang et al. / Postharvest Biology and Technology 110 (2015) 1–8
loss. The inferior
flavor in MAP3 was due to a fermentative offflavor,
which is related to a significant accumulation of ethanol.
‘Skeena’ synthesized a higher content of ethanol in MAP3 and
developed more intensive fermentative off-flavor than ‘Lapins’. A
significant increase in ethanol concentration in fruit during storage
indicates the occurrence of anaerobic respiration (Kays and Paull,
2004).

Results (Thai) 1:

ผลการลดขาดทุน TA โดยแผนที่ 2 และ 3 มากที่สุดจากอัตราการหายใจลดลงผลไม้ มีรายงานที่ให้เนื้อหาเชอร์รี่หวานตามีความสัมพันธ์เชิงลบกับอัตราการหายใจในช่วงเย็น (วังและยาว 2014 เว่ยet al. 2011), และสูง CO2 และ O2 ต่ำปัญญาอ่อนอัตราการหายใจ และขาดทุน TA (Harb et al. 2003) ตรงกันข้าม MAP1 ไม่ช้านี้อัตราการหายใจและลดตา ดังนั้น ไม่มีผลในรสชาติรูป 4 ผลต่าง 3 ปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุสมุทร (MAP1-3) และซับพรุนแมโคลีน (ควบคุม) บนผิวผลไม้ความสว่าง (L *), โฟเลทสูงเนื้อหา และผลไม้ผิวกระชับ (FF) 'Lapins' และ 'Skeena' เชอร์รี่หลัง 4 หรือ 6 สัปดาห์ที่ 0 เซลเซียสแถบแนวตั้งแสดงถึงค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ตัวอักษรที่แตกต่างบ่งชี้สำคัญความแตกต่างระหว่างการรักษาตาม Fisher ของป้องกันทดสอบ LSD ที่ P < 0.05ตารางที่ 1ผลต่าง 3 ปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุสมุทร (MAP1-3) และซับพรุนแมโคลีน (ควบคุม) จากความผิดปกติหลังการเก็บเกี่ยวของ 'Lapins' และ 'Skeena'เชอร์รี่หลัง 4 หรือ 6 สัปดาห์ 0 เซลเซียสอักษรต่าง ๆ บ่งชี้ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างรักษาตามของ Fisher ป้องกัน LSD ทดสอบที่ P < 0.05ที่ 0 C 4 สัปดาห์ 6 สัปดาห์ที่ 0 Cบ่อ (%) การแบ่ง (%) สลายตัว (%) Pedicel บราว (%) บ่อ (%) การแบ่ง (%) สลายตัว (%) Pedicel บราว (%)'Lapins'ควบคุม 12.5a 1.2a 5.8a 37.0a 11.6a 1.5 a 10.2a 44.6aMAP1 11.3a 0.9 a 3.5b 26.0b 18.6a 2.1 a 4.8b 36.5bMAP2 12.8a 0.8a 2.6b 25.9b 13.2a 1.3 a 3.3 บีซีเนียร์สำหรับ 31.3bMAP3 10.6a 1.1 a 3.1b 25.1b 13.0a 0.8a 4.5b 32.1b'Skeena'ควบคุม 5.5a 5.5a 6.3a 11.5a 5.6a 7.5a 9.7a 15.9aMAP1 7.3a 6.1a 2.0b 8.2b 7.7a 8.9a 2.3b 9.6bMAP2 6.6a 5.5a 0.5b 6.3b 7.9a 6.8a 3.1b 7.0bMAP3 9.2a 5.2a 1.3b 5.1b 6.6a 7.6a 4.7b 6.3b6 วายวัง et al / ชีววิทยาและเทคโนโลยี 110 หลังการเก็บเกี่ยว (2015) 1-8ขาดทุน รองรส MAP3 แก้ไขเนื่องจาก offflavor การหมักซึ่งจะเกี่ยวข้องกับการสะสมที่สำคัญของเอทานอล'Skeena' สังเคราะห์เนื้อหาสูงของเอทานอลใน MAP3 และพัฒนาเข้มข้นหมักปิดรสกว่า 'Lapins' Aเพิ่มความเข้มข้นเอทานอลผลไม้ในระหว่างการเก็บรักษาบ่งชี้ว่า การเกิดขึ้นของการหายใจที่ไม่ใช้ออกซิเจน (Kays และ Paull2004)

Results (Thai) 2:

ที่ลดลงใน TA ขาดทุนโดยแผนที่ที่ 2 และ 3 ส่งผลให้มีโอกาสมากที่สุด
จากที่ลดลงผลไม้อัตราการหายใจ. มีรายงานว่าที่
หวานเชอร์รี่ TA เนื้อหามีความสัมพันธ์เชิงลบกับ
อัตราการหายใจระหว่างการเก็บรักษาความเย็น (วังยาว ,, 2014 Wei
et al., 2011) ที่ O2 และและอัตราต่ำสุดของ CO2 หายใจปัญญาอ่อนและ
TA ขาดทุน (Harb et al., 2003). ในคมชัด MAP1 ไม่ช้าที่
ลดอัตราการหายใจและ TA จึงมีผลที่ไม่มีใน
รสชาติ
รูป. 4. ผลกระทบ 3 ที่แตกต่างกันบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศของการ Liners (MAP1-3) และแมโครพรุนซับเอทิลีน (Control) ผลไม้ผิวสว่าง (L *), hybrida เรย์
เนื้อหาและผลไม้
แน่น (FF) ที่ระดับ 'Lapins' และ 'Skeena' หลังจากที่เชอร์รี่ ที่ 0 6 สัปดาห์หรือ 4? C. Vertical จำนวนแถบแสดงค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน. ตัวอักษรที่แตกต่างกันบ่งชี้ที่สําคัญ
ความแตกต่างระหว่างการรักษาตามที่ apos LSD ฟิชเชอร์ป้องกันทดสอบที่ P <0.05.
ตารางที่ 1
ผลของ 3 ที่แตกต่างกันดัดแปลง Liners บรรยากาศบรรจุภัณฑ์ (MAP1-3) และ แมโครพรุน Polyethylene Liner (Control) ความผิดปกติหลังการเก็บเกี่ยวของ 'Lapins' และ 'Skeena'
เชอร์รี่หลังจากที่ 4 หรือ. 6 สัปดาห์ที่ 0? C. ตัวอักษรที่แตกต่างกันบ่งบอกถึงความแตกต่างระหว่างการรักษาตาม apos ฟิชเชอร์ป้องกัน LSD ทดสอบ AT ที่ P <0.05.
4 สัปดาห์ที่ผ่านมา 0 ใน? AT ซี 6 สัปดาห์ 0? C
บ่อ (%) แยก (%) การสลายตัว (%) ก้านดอกบราวนิ่ง (%) บ่อ (%) แยก (%) การสลายตัว (%) ก้านดอกบราวนิ่ง (%)
'Lapins'
ควบคุม 12.5A 10.2A 5.8A 37.0a 11.6a 1.5A 1.2A 44.6a
MAP1 11.3a 0.9a 3.5b 2.1a 4.8b 18.6a 26.0b 36.5b
ของ MAP2 0.8A 2.6b 12.8a 25.9b 31.3b 13.2a 1.3a 3.3b
map3 10.6 0.8A 25.1b 13.0a 1.1a 3.1b 32.1b 4.5b
'Skeena'
ควบคุม 7.5a 5.5A 5.5A 6.3A 5.6A 9.7A 15.9a 11.5a
MAP1 2.0B 8.2b 7.3a 6.1a 8.9a 2.3b 7.7A 9.6b
ของ MAP2 6.6A 5.5A 6.8A 3.1b 7.0b 0.5b 6.3b 7.9a
map3 9.2A 5.2A 6.6A 7.6a 1.3b 5.1b 4.7b 6.3b
. 6 วายวัง et al. / ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว 110 ( 2015) 1-8
สูญเสีย. ด้อยที่
รสชาติใน map3 เนื่องจากเป็น offflavor หมัก,
ซึ่งเป็นที่สําคัญที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของเอทานอล.
'Skeena' สังเคราะห์ในพื้นที่ของ COMMUNICAITIONS ของปริมาณเอทานอใน map3 และ
พัฒนารสชาติเข้มข้นมากขึ้นหมักภายในสุดท้ายปิด ' Lapins '. เอ
เพิ่มขึ้นอย่างมากในเอทานอลความเข้มข้นในการจัดเก็บผลไม้ในช่วง
บ่งชี้ที่เกิดขึ้นของการหายใจแบบ anaerobic (Kays และ Paull,
2004)

Results (Thai) 3:

" " ในการลดการสูญเสียและทาแผนที่ 2 3 มากที่สุดโดยการก resultedจากผลไม้ . . . . . . . มัน decreased respiration อัตราพนักงานที่เชอร์รี่หวานตาผม correlation เนื้อหาเชิงลบ .สำหรับในช่วงเย็นโดย respiration ( วังและนาน 2014 เว่ยet al . , 2011 ) และ O2 และ CO2 สูงต่ำและอัตราการ retarded respirationตาฉัน ( Harb et al . . . . . . . . . . . . . . . 2003 ) ในอัตราความคมชัดและช้าที่ไม่ MAP1 !และลดอัตราการ respiration ตาแต่ไม่มีผลในทางรสรูปที่แตกต่าง . . . . . . . 4 ผลของบรรยากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจ 3 modified liners ( MAP1-3 ) และ macro-perforated polyethylene liner ( ควบคุม ) บนผิวผลไม้ lightness ( L * ) anthocyaninเนื้อหาและผลไม้firmness ( FF ) ของ " " และ " " Skeena Lapins " " cherries หลัง 4 หรือ 6 สัปดาห์ที่ 0 C . . . . . . . . . . . . . . " deviations แจ็คมาตรฐานแถบแนวตั้งสามารถทางตัวอักษรความแตกต่างระหว่าง treatments ลินคอร์น Fisher " s at LSD test p < 0.05 ป้องกัน . . . . . . .ตารางที่ 1ผลของ 3 modified บรรยากาศแตกต่างที่น่าตื่นตาตื่นใจ liners ( MAP1-3 ) และ macro-perforated polyethylene liner ( ควบคุม ) ใน postharvest disorders ของ " " และ " " Skeena Lapins " "cherries หลัง 4 หรือ 6 สัปดาห์ที่ 0 C . . . . . . . " ความแตกต่างระหว่างตัวอักษรสามารถทาง treatments ลินคอร์น Fisher " s at LSD test p < 0.05 ป้องกัน . . . . . . .4 สัปดาห์ที่ 0 สัปดาห์ที่ 0 C C 6Splitting Pitting ( % ) ( % ) ( % ) ) ) ) ) ) ) Decay Pedicel Pitting browning ( % ) ( % ) ( % ) ) ) ) ) ) ) Splitting Decay ( % ) ) ) ) ) ) ) Pedicel browning ( % )" " Lapins "การควบคุม 12.5a 1.2a 5.8a 37.0a 11.6a 1.5a 10.2a 44.6aMAP1 11.3a 0.9a 3.5b 26.0b 18.6a 2.1a 4.8b 36.5bถูก 12.8a 0.8a 2.6b 25.9b 13.2a ดาวน์โหลด 3.3b 31.3bMAP3 10.6a 1.1a 3.1b 25.1b 13.0a 0.8a 4.5b 32.1b" " Skeena "การควบคุม 5.5a 5.5a 6.3a 11.5a 5.6a 7.5a 9.7a 15.9aMAP1 7.3a 6.1a 2.0b 8.2b 7.7a 8.9a 2.3b 9.6bถูก 6.6a 5.5a 0.5b 6.3b 7.9a 6.8a 3.1b 7.0bMAP3 9.2a 5.2a มัน 5.1b 6.6a 7.6a 4.7b 6.3b. . . . . . . . . . . . . . 6 et al . , Y / Postharvest ชีววิทยาเทคโนโลยีและ 110 ( 2015 ) 1 - 8inferior ขาดทุน . . . . . . . . .อยู่ใน MAP3 เนื่องจากรสชาติที่ fermentative offflavor ,ที่เกี่ยวข้องกับ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . accumulation ของทาง ethanol" " Skeena " synthesized a content ของเราใน MAP3 และ ethanoldeveloped intensive fermentative off-flavor มากขึ้นกว่า . . . . . . . A " Lapins "ในทาง ethanol เพิ่มขึ้นในช่วง concentration ผลไม้โดยindicates ที่เหตุการณ์ของ anaerobic respiration ( Kays และ Paull ,2004 ) ) ) ) ) ) ) . . . . . . .