The reduction in TA loss by MAP 2 a

The reduction in TA loss by MAP 2 and 3 most likely resulted
from the decreased fruit respiration rate. It was reported that the
sweet cherry TA content had a negative correlation with
respiration rate during cold storage (Wang and Long, 2014 Wei
et al., 2011), and low O2 and high CO2 retarded respiration rate and
TA loss (Harb et al., 2003). In contrast, MAP1 did not slow the
respiration rate and TA reduction, therefore, had no effect on
flavor loss. The inferior
flavor in MAP3 was due to a fermentative offflavor,
which is related to a significant accumulation of ethanol.
‘Skeena’ synthesized a higher content of ethanol in MAP3 and
developed more intensive fermentative off-flavor than ‘Lapins’. A
significant increase in ethanol concentration in fruit during storage
indicates the occurrence of anaerobic respiration (Kays and Paull,
2004).

Results (Thai) 1:

ผลการลดขาดทุน TA โดยแผนที่ 2 และ 3 มากที่สุดจากอัตราการหายใจลดลงผลไม้ มีรายงานที่ให้เนื้อหาเชอร์รี่หวานตามีความสัมพันธ์เชิงลบกับอัตราการหายใจในช่วงเย็น (วังและยาว 2014 เว่ยet al. 2011), และสูง CO2 และ O2 ต่ำปัญญาอ่อนอัตราการหายใจ และขาดทุน TA (Harb et al. 2003) ตรงกันข้าม MAP1 ไม่ช้านี้อัตราการหายใจและลดตา ดังนั้น ไม่มีผลในสูญเสียรสชาติ รองรส MAP3 แก้ไขเนื่องจาก offflavor การหมักซึ่งจะเกี่ยวข้องกับการสะสมที่สำคัญของเอทานอล'Skeena' สังเคราะห์เนื้อหาสูงของเอทานอลใน MAP3 และพัฒนาเข้มข้นหมักปิดรสกว่า 'Lapins' Aเพิ่มความเข้มข้นเอทานอลผลไม้ในระหว่างการเก็บรักษาบ่งชี้ว่า การเกิดขึ้นของการหายใจที่ไม่ใช้ออกซิเจน (Kays และ Paull2004)

Results (Thai) 2:

ที่ลดลงใน TA ขาดทุนโดยแผนที่ที่ 2 และ 3 ส่งผลให้มีโอกาสมากที่สุด
จากที่ลดลงผลไม้อัตราการหายใจ. มีรายงานว่าที่
หวานเชอร์รี่ TA เนื้อหามีความสัมพันธ์เชิงลบกับ
อัตราการหายใจระหว่างการเก็บรักษาความเย็น (วังยาว ,, 2014 Wei
et al., 2011) และต่ำ O2 และสูงของ CO2 ปัญญาอ่อนอัตราการหายใจและ
TA ขาดทุน (Harb et al., 2003). ในคมชัด MAP1 ไม่ช้าที่
อัตราการหายใจและการลด TA จึงมีผลที่ไม่มีใน
รสชาติขาดทุน. ที่ด้อยกว่า
รสชาติ ใน map3 WAS เนื่องจากการ offflavor หมัก,
ที่เกี่ยวข้องอย่างมีนัยสำคัญการสะสมของเอทานอล.
'Skeena' สังเคราะห์ในพื้นที่ของเนื้อหา COMMUNICAITIONS ของเอทานอลใน map3 และ
การพัฒนามากขึ้นเร่งรัดหมัก OFF-รสชาติภายในที่ผ่านมา Lapins '. เอ
เพิ่มขึ้นอย่างมากในเอทานอลความเข้มข้นใน ระหว่างการเก็บรักษาผลไม้
บ่งชี้ที่เกิดขึ้นของการหายใจแบบ anaerobic (Kays และ Paull,
2004)

Results (Thai) 3:

" " ในการลดการสูญเสียและทาแผนที่ 2 3 มากที่สุดโดยการก resultedจากผลไม้ . . . . . . . มัน decreased respiration อัตราพนักงานที่เชอร์รี่หวานตาผม correlation เนื้อหาเชิงลบ .สำหรับในช่วงเย็นโดย respiration ( วังและนาน 2014 เว่ยet al . , 2011 ) และ O2 และ CO2 สูงต่ำและอัตราการ retarded respirationตาฉัน ( Harb et al . . . . . . . . . . . . . . . 2003 ) ในอัตราความคมชัดและช้าที่ไม่ MAP1 !และลดอัตราการ respiration ตาแต่ไม่มีผลในทางฉัน . . . . . . . . . inferior รสอยู่ใน MAP3 เนื่องจากรสชาติที่ fermentative offflavor ,ที่เกี่ยวข้องกับ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . accumulation ของทาง ethanol" " Skeena " synthesized a content ของเราใน MAP3 และ ethanoldeveloped intensive fermentative off-flavor มากขึ้นกว่า . . . . . . . A " Lapins "ในทาง ethanol เพิ่มขึ้นในช่วง concentration ผลไม้โดยindicates ที่เหตุการณ์ของ anaerobic respiration ( Kays และ Paull ,2004 ) ) ) ) ) ) ) . . . . . . .